Iba a hacer uno de esos posts que hago los viernes en los que os eseño alguna de mis fotos o mis links favoritos de la semana, pero me he dado cuenta que no tenía material y es que estoy a tope! Ultimamente estoy bastante liada y es por eso también que no he subido vídeos al canal las dos últimas semanas. Este finde tengo intención de grabar dos vídeos así que espero que podáis ver alguno de ellos la semana que viene. Por cierto, se admiten sugerencias de posibles vídeos que os puedan gustar.
Ahora ya no me enrollo más y os enseño esta receta de muffins de platano que hice la semana pasada. Lo cierto es que tenía 4 plátanos chuchurríos, decidí convertirlos en un postre, y ha sido una de esas pocas veces en que la masa de plátano no me ha quedado cruda, yeah!
Aquí tenéis la receta:
Ingredientes para 10 muffins de tamaño mediano.
-2 plátanos maduros o 3 pequeños
-100 g de azúcar
-1 huevo
-70 g de mantequilla
-2 cucharaditas de levadura química,
-1/2 cucharadita de sal
-200 g de harina.
-Pepitas de chocolate (opcional)
Procedimiento
Machacamos los plátanos con un tenedor y los mezclamos con el azúcar, el huevo y la mantequilla en pomada.
Por otro lado mezclamos la harina con la levadura y la sal.
Unimos las dos mezclas anteriores (húmeda y seca) y añadimos nuestro chocolate en pepitas (también puedes poner nueces). La masa debe quedar muy muy densa.
Rellenamos las cápsulas de los muffins hasta un poco más de la mitad (yo lo hago con una cuchara de helado) y horneamos a 180 ºC durante 20 minutos. Vamos comprobando hasta que el palillo/cuchillo salga limpio.
Receta adaptada de directo al paladar aquí.
Para mi cumple hice una tarta de lima que quedó riquísima, ¿queréis ver la receta en vídeo? Buen finde!
